あ、もうご飯の時間だ、んーどうしよ、何作ろう、めんどくさい！
こんな悩みを解決できるレポートです。
この記事はこんな人に向けて用意しました。
このような時、TEAM WEBRIDがおすすめする献立メニューとは、ずばり「チャーハン」です。
それでは、「チャーハン」をおすすめする理由から、おすすめ調理法までご紹介していきます。
家にある食材ですぐ調理の開始が可能
チャーハンに必要な材料は、大きく分けて３つ。
チャーハンを作るため、ごはんと生卵はかかせません。
自炊を普通に行う家庭であれば、冷凍ごはんと生卵というのは、常に冷蔵庫の中にあるはずです。
常に冷蔵庫にあるはずの物だけで、必需品の２/３を用意できました。
冷蔵庫に余ったおかずがいくらでも使える
あとは３つ目、なんでもかまいません。
複数ある方が、よりベター。
単品の食材だと、旨味がでるもので例えるならば
旨味は出にくいけど、栄養を取るために野菜の残りもの、切れ端でもオッケー、例えば
さらには単品食材だけでなく、むしろ、よりチャーハンが旨くなるのは残り物おかず、例えば
要は、あまりにも汁が多くてチャーハンがべちゃべちゃになるものでなければなんでもオッケーです。
少しだけ余ってしまっている食材でも分量を気にせず利用できる
たまに、冷蔵庫に、食材が少しだけ残っていることがあります。
献立メニューを決めるために、レシピ本や、レシピサイト、レシピアプリを見て回ったとします。
冷蔵庫にある食材でできそうなメニューがあっても、微妙に食材の量が少なく、レシピ通りのメニューが作れそうにない、、、ってことよくありますよね。
チャーハンの場合、このような中途半端な量の食材を気にせず使えます。
レシピがあってないようなものなので。
冷蔵庫の在庫処分にはもってこいのメニューです。
野菜の在庫処分に、水炊き鍋が向いているのと同じようなことですね。
炒め物に向く食材の在庫処分は、チャーハンが最適確です。
おすすめの調理手順を伝授
それでは、TEAM WEBRIDのメンバーおなじみであり、メンバーの子供たちも大好きなチャーハンの作り方を説明します。
とっても簡単です。
まずは下準備。
冷凍ごはんを解答します。
食材又はおかずの残り物で、大きいものは多少刻みます。
一口サイズ以下であれば、無理にまな板と包丁を汚す必要はありません。
フライパンで炒めていれば、多少削れて小さくなったりしますので。
フライパンに適当に油をひき、強火で熱します。
この時、フライパンの性質上、油を広げてしっかりとフライパンを熱することで、食材がフライパンにくっつきにくくなります。
しっかりフライパンが温まったら、中火にします。
人数分の生卵を割り入れます。
その上にご飯を落とします。
こんな感じです。
この場合は、卵３個と、冷凍ごはん３人分。
ごはんと卵を適度に絡めます。
ここでご飯の塊りがあっても気にすることはありません。
次に、味付けです。
ごはんと卵の塊りの上に
をふりかけます。
そして混ぜ炒めます。
この段階で、液体調味料のおかげもあり、ご飯はばらばらになるはずです。
このような感じ。
次は、なんでもオッケーの食材をフライパンに入れます。
ここからは強火です。
その目的は次のとおり。
この３つを意識しながら強火で炒めます。
焦げないようにしっかりフライパンを振ったり、食材を混ぜたり。
強火なので、焦げには注意です。
今回は、冷蔵庫に余っていたベーコン、電子レンジでチンしていたほうれんそう、ちりめんじゃこにしました。
追加投入した食材にも火が通り、追加投入した残り物のおかずも温まったかなーと思えてきたら、完成と思いそうですが、まだです！
まずいチャーハンの代名詞は、お店で食べるようなパラパラ感のないべちゃべちゃチャーハンです。
家庭で作るまずいチャーハンは、チャーハンではなく、炊き込みご飯のようになります。
あなたが思っている以上に、パラパラチャーハンにするためには過熱による水分飛ばしが必要です。
そこで、追加投入した食材に火が通ったと思われる時点で、締めの調味料、味塩コショーを人数分ふりかけます。
今回は３人分なので、３ふりしました。
ここからは、締めの味塩コショーが十分まわりわたるように、ふり炒めます。
この追い炒めにより、チャーハンの水分をしっかり飛ばすことになり、絶品チャーハンに仕上げることができます。
あとは、皿に盛り付けて完成です。
大き目スプーンでガツガツ食べましょう。
献立メニューが決まらない時の簡単ご飯はこれだ！のまとめ
TEAM WEBRIDがおすすめする献立メニューは「チャーハン」でした。
たいていの家にはまず、あるであろう「冷凍ごはん」と「生卵」さえあれば、あとは何でも使うことができるチャーハン。
献立に困ったときは、とりあえずチャーハンはどうだ？という思考回路を持てば、あなたの食生活はきっと楽になるはずです。
コメント